Compres productes ecològics? Això t’interessa!

Segons el Baròmetre 2015 de Percepció i Consum dels Aliments Ecològics, la meitat de la població catalana consumeix productes ecològics, si bé ho fa amb una freqüència diferenciada. Un 37% en consumeix més d’un cop al mes, el 25% ho fa amb una freqüència setmanal i un 5% consumeix productes ecològics cada dia. Els compradors d’aquests aliments ja destinen, de mitjana, gairebé una tercera part del seu pressupost. Professors d’alimentació de la UOC analitzen aquest increment i les tendències del sector.

«A molts consumidors, la impossibilitat de controlar els processos de producció industrial dels aliments els provoca inseguretat i desconfiança», explica Francesc Xavier Medina, director de la Càtedra UNESCO d’Alimentació, Cultura i Desenvolupament. Però els productes ecològics «disminueixen part d’aquesta inquietud perquè asseguren una producció i uns processos més nets que tranquil·litzen els consumidors pel que fa a l’origen dels aliments», afegeix el professor.

A més de botigues especialitzades i supermercats, cal afegir el servei a domicili, amb caixes setmanals de productes variats, que de vegades provenen directament dels productors. Sigui quin sigui el punt de venda, els aliments ecològics cada dia tenen més demanda. Els més consumits són la verdura i els llegums (73%), la fruita (70%) i els ous (63%), seguits de la llet i els derivats lactis (60%), la carn (43%), el pa, els cereals i la pasta (40%) i l’oli (27%).

Els consumidors prioritzen la seva salut, encara que els costi més diners

Una altra de les conclusions que destaca el mateix baròmetre és que la raó principal per a comprar aliments ecològics és la salut, encara que això impliqui pagar entre un 20 i un 47% més. Segons Alicia Aguilar, directora del màster universitari de Nutrició i Salut de la UOC, el preu final d’aquests productes és més car perquè «estan fora dels circuits habituals de comercialització».

Aguilar exposa, però, que «fins ara no s’han trobat diferències significatives de composició nutricional entre aliments ecològics i no ecològics. On sí que s’han trobat algunes variacions és en el nivell de residus de plaguicides, que és més baix en els ecològics, i en algun cas un nivell més alt d’antioxidants. Malgrat això, encara calen més estudis per a valorar l’impacte real que això pot tenir en la salut».

Si vols saber-ne més, consulta la nota de premsa publicada a UOC News.